Plante goût camembert (Paederia lanuginosa) - plante vivante

• Une plante vivante, enracinée
• Liane aromatique et ornementale, à cultiver en pot
• Emballage adapté au végétal vivant

Paederia lanuginosa est une Rubiacée grimpante d'Asie du Sud-Est, cousine du caféier et du gardénia. C'est une liane volubile à croissance rapide, aux feuilles ovales et duveteuses, d'où son épithète lanuginosa, qui signifie couvert de duvet.

L'odeur ne se libère qu'au froissement : la feuille intacte ne sent rien. Elle vient de composés soufrés, la même famille de molécules qui donne son caractère à un fromage affiné. Toute la parenté d'arôme tient là.

En Asie du Sud-Est, les feuilles de Paederia entrent dans plusieurs préparations traditionnelles, où elles apportent une note fermentée qui rappelle effectivement le fromage. Quelques feuilles ciselées suffisent : l'arôme est puissant et prend vite le dessus.

Plante tropicale, sensible au gel, à conduire en pot sous nos climats. Beaucoup de lumière, substrat riche et drainant, arrosages réguliers en croissance et réduits en hiver.

Donnez-lui un support : c'est une liane volubile qui s'enroule et qui pousse vite. Une taille régulière la garde dense et compacte.

Sent-elle en permanence ?
Non, uniquement quand on froisse une feuille. La plante en place est parfaitement inodore.

Le goût est-il vraiment celui du camembert ?
Il y a une vraie parenté, due à des composés soufrés communs. L'effet est plus proche d'un fromage affiné que d'un camembert précis, mais la surprise est garantie.

Est-elle rustique ?
Non. Elle doit être hivernée hors gel, en véranda ou en intérieur lumineux.

Pousse-t-elle vite ?
Oui, c'est une liane vigoureuse en belle saison. Prévoyez un support dès la plantation.

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